豆乳豆腐うどん　うどんの花里

豆乳豆腐うどん
国産大豆の豆乳を使用して豆乳豆腐うどんを・・・。
（ブル豆腐うどんから豆乳豆腐うどんにメニュー名を変更しました）
豆乳を７５度ぐらいに温めてにがりを入れます。

ザルに移しておぼろ豆腐に・・・。

醤油麹と酢玉ねぎで食します。