手打ちうどん【うどんの花里】高島市

うどんの花里



包丁切りの手打ちうどんで、福岡県産無農薬全粒粉と国産小麦粉を焙煎して作る焙煎うどんです。



無添加自然だし仕様の手打ちうどん店。


営業日：木金土日（月曜日が祝日の場合は営業）

営業時間：午前11時半～午後2時まで（うどん玉切れ次第終了）

うどんは茹で立てが美味しいので茹で時間は必ず待ってもらっています。お急ぎの方は不向きです。

駐車場：３台（大型車不可）

〒５２０１５０３

滋賀県高島市新旭町深溝１４３５

☎050-3510-4179「うどんの花里」


年末年始のお知らせ

年末は12月31日まで平常通り営業いたします。

年始は1月1日から5日までお休みさせていただき、

6日金曜日から平常通り営業いたします。

自家製納豆うどん
無農薬大豆を柔らかくなるまで煮てから、納豆菌を使用して、24時間40度を保ち、納豆を手作りしました。
無農薬大豆使用納豆うどん

自然栽培玄米麹を用いたうどん
自然栽培玄米麹を使用して自家製の醤油麹を作りうどんのメニューに取り入れた醤油麹うどん。

自家製のむつみちゃんカレーうどん
コリアンダー、クミン、フェンネルなどをミルで砕いて自家製のカレー粉を作り、自家製無添加むつみちゃんカレーうどん。

鴨汁うどん
奈良県産の合鴨を使用した鴨汁うどん。

  

寒くなると釜から上げた釜揚げうどんが美味しい。
うどんの花里のうどんは一旦小麦粉を焙煎してからうどんづくりをしています。




  

保育所保育指針のお座りと這い這いについて

２０２２年の保育所保育指針をみれば、生後早い時期において、子どもは周囲の人やものを見て、また声のする方を見たりなど、感覚を通して外界を認知しようとするとあります。また、生後４ヶ月頃には首が座り、その後寝返りがうてるようになり、さらに座る、這う、伝い歩きをするなど自分の意思で体を動かし、移動したり自由に手が使える様になったりすることで身近なものに興味を持ち関わり、探索に活発になると記されています。

ここで問いたいのは、寝返り、座る、這う、そして伝い歩きという発達の道筋です。乳児が寝返りをするようになって、座るということを自分の意思でできるでしょうか。

受動的座位と能動的座位
私は乳児が首がすわれば寝返りをして、次に後ろへ這い、そして、前へ這います。それから、自分で座ることができ、自分で座った状態からハイハイへ移動することができて座位の確立としています。

地球には重力が働いているので寝返りから、お座りはできません。できたとすれば、それは人が手助けをした受動的座位です。決して能動的座位ではありません。



お座り　這い這い　伝い歩き
最近、うどんの花里へきてくれるお客さんの乳児を見ると、ちょこんとお座りをしている子を見かけます。といっても体はグラグラで不安定です。もうハイハイはしているのですかというと、いえしません。もうつかまり立ちをしていますと言われる方が多くなりました。ハイハイをしないでお座りをして、立ち、伝い歩きをするのが当たり前のようになりました。本当にお座り、ハイハイ、伝い歩きでいいのでしょうか考えてみたいと思います。

生物進化発展の法則
生物は魚類、両生類、爬虫類、ほ乳類と進化してきました。魚類は背骨をくねらせて泳ぎ、やがて水の中から出てきて両生類が生まれました。両生類はハイハイしながら進み、爬虫類、そして哺乳類が誕生して、人類が出現します。
魚類が座っているのを見たことがないし、トカゲが座っているというのも見たことがありません。犬、猫や人間は座ることができます。犬、猫が這うよりお座りを先にしたというのも聞いたことがありません。人間のみ、最近ハイハイせずに座るのです。人間はイメージを先行させて自然から逸脱してしまうのです。

抗重力筋について
地球には重力が働き、その重力に対して力を付けなければなりません。呼吸をして、食べて、寝て、首が座り、寝がえり、足より腕の力が強いから後ろへ這ってしまい、やがて前へ進みハイハイを獲得します。その後に自分で座れるようになり、自分で座った状態からハイハイへ移るのです。これが能動的座位の確立です。
抗重力筋によって自らが獲得していくのです。他者が助けることは抗重力筋が備わっていないのに座らせているのです。ということは自らの抗重力筋が備わっていないのに座らせられているということは重力によって背骨、お腹、腕。足などに何か支障ができるということがあります。特に背骨が座っていないのに座らせられれば背骨が重力によってゆがませられる可能性があるのではないでしょうか。魚、トカゲ、サル、チンパンジーも生き物は地球の重力に従って生きているのです。
  

営業時間の変更
土曜日の２０日から営業時間が変わります。
午前１１時半から午後２時までになります。

８月１８日木曜日、１９日金曜日は臨時休業させていただきます。  

コウノトリのめいちゃん長浜市に滞在


めいちゃんはｊ０２７９、鳴門市で2020年に生まれてメスの2歳です。
去年も夏に長浜に訪れて、亀岡、加古川市と飛び回り、今年亀岡で滞在して長浜を訪れたようです。