手打ちうどん【うどんの花里】高島市

うどんの小麦粉が無農薬全粒粉に変わりました
福岡県産無農薬全粒粉と国産小麦粉を使用して手打ちうどんを作り、
小麦粉を焙煎するとグルテンが壊れるのですが、
焙煎しない小麦粉とブレンドして程よいうどんの硬さを出しています。

無農薬全粒粉を焙煎してから国産小麦粉とブレンドしています。

うどんメニューで、
納豆は無農薬納豆と黒豆を使用した自家製納豆です。
カレー粉は無添加の自家製カレー粉を使用。
醤油麹うどんの麹は自然栽培玄米麹使用。
出しは化学調味料不使用で自然出しです。
ご飯は炒り玄米ご飯です。

手打ちの焙煎うどんをよろしくお願いいたします。
１０日の月曜日は祝日のため営業いたします。